Шоколадные трюфели

Фото: shutterstock.com
шоколад: 230 г
сливки: 180 мл
масло: 2 ст.л.
алкоголь: 2 ст.л.
какао, сахар, орешки: для посыпки

Шоколадные трюфели возможно изготовить из несладкого либо десертного шоколада.

Приготовление:
Крошим плитку на куски, кладем на тарелку стали средней величины.
В это время ждем пока на среднем огне закипят густые сливки и масло. Бурлящим кремом поливаем шоколад и отставляем на 5 мин..
Подливаем спиртное: для выбора у нас есть ром, бренди, коньяк, калуа. Размешиваем венчиком до однородной массы.
Смесь прикрываем и устанавливаем в холодное место (например в холодильник), чтобы все это сусло застыло. Подождите пару часов.
Для посыпки возможно взять как какао, так и сахар, сладкую пудру, размельченные орешки(грецкие, фундук, миндаль, арахис)либо же приукрасить трюфеля шоколадной глазурью.
Рассыпаем посыпку на огромную тарелку, вынимаем из холодильника трюфельную массу и создаем из нее руками шарики. Получится где-то 30 штук. В это же время обкатываем их в посыпке. Кладем на поднос, застланный бумагой для выпекания, и размещаем в холодильнике.
Шоколадные трюфели хранятся в холодильнике 2-3 недели либо же в морозилке несколько месяцев. Подавайте шоколадные трюфели комнатной температуры.