Свинина с кислой капустой

Для рецепта нам будет нужно:

зеленоватый горошек - 300 г, кислая капуста - 1 кг, луковицы - 2 шт, ягоды можжевельника - 2 шт, кавказский лист, свинные ножки - 4 шт, майорана - 1 ч. ложечка, суть



Рецепт изготовления:

1. Отбелить горох и перебрать, промыть в холодной воде, прибавить незначительно специй, суть и подваривать в плотный дюралевой кастрюле, покуда он никак не будет мягеньким.

2. Свиные ножки захлестнуть водой с лавровым листом и нарезаным луком, подваривать в движение часа в кастрюле.

3. Потом вынуть свинные ножки, решать кислую капусту, ножки вместить поверх и подваривать еще тридцать минут.

4. Горох протереть через сито, выложить на кушанье совместно с кислой капустой и свиными ножками.