Мармелад

Нужна качественная косметика для солярия ? Приобрести лучшую косметику можно на сайте profzagar.ru

Делать мармелад довольно просто. Я думаю, что даже можно сказать, что делается само по себе, а вы в этот момент выполняете подсобную, то есть, техническую работу: моете, нарезаете, включаете или выключаете, размешиваете, наливаете, посыпаете и раскладываете.
Но приступим к предмету.

Автор рецепта делал мармелад из сливы "терн" вместе с яблоками "антоновка" (честно говоря, там было одно маленькое яблочко неизвестного сорта, но вкус мармелада от этого особо не изменился). Сливы и яблоки брать в соотношении примерно 1:1.

Сливы лучше нарезать на половинки и червивые выбрасывайте, если не хотите очищать. Яблоки обязательно очистите от шкурки(это нужно из-за того что шкурка очень плохо варится и в мармеладе потом становится инородным телом). Нарезанное сложить в отдельную емкость

потом засыпать это все сахаром объем должен быть примерно такой, как и сливы. Позже лучше добавить сахар по вкусу, а пока лучше не переборщить.
Ну вот , наверное, и все. Теперь будем работать с микроволновкой.

Ставьте на полную мощность, примерно на 20 минут пока фрукты полностью не раскиснут и масса станет густой. Два раза достаньте из печки и перемешайте содержимое, чтоб масса была более однородной.
Не пытайтесь сделать сразу огромное количество мармелада, по опыту могу сказать, что оптимальный вес не должен быть больше 700-800 грамм. Когда фруктовая масса загустеет, поставьте микроволновку в половину мощности и снова поставьте массу вариться примерно на такое же количество времени, при этом не забывайте доставать её и размешивать. Можете попробовать на вкус и, если будет не хватать сахара, добавьте его. Когда поймете, что мармелад почти готов - а это будет видно по густоте и по тому, как схватывается он на остывшей ложке, которой вы его размешивали, выставьте печку на 10-15% от номинальной мощности и варите ещё примерно минут 15 до полной готовности. Все это нужно для того, чтобы ваша масса не начала подгорать от перегрева.
Ну наконец-то сейчас всё, касательно приготовления блюда, дело осталось за малым.

Возьмите пластиковый контейнер для еды(автор использовал полиэтиленовую коробку для хранения продуктов), промажьте дно тонким слоем сливочного масла(чтобы не прилипало), налейте туда густую горячую массу, потом разровняйте поверхность ложкой и дайте ей остыть на балконе либо воздухе, или даже в холодильнике около суток.
Если хотите вылейте и в обычную тарелку, тогда вам проще будет доставать мармеладки.

Теперь осторожно постукиваем и покачиваем коробку, чтобы вытряхнуть мармелад на доску, он должен быть достаточно сухой и практически не липнуть к рукам.

По желанию посыпьте его сахаром, притоптывая сахарный песок ладошкой(рекомендуем через пленку), дайте постоять так еще незначительное время.

Теперь аккуратно режем "мармаладку" на полоски, а потом на квадраты(если будете резать под углом получаться ромбики либо параллелепипеды), мокните торцы кусочков в сахар и сложите в коробку, лучше переложить слои пекарской бумагой или промасленной калькой, чтобы не слипалось.
Ну вот теперь уже точно все.

Угощайте ваших гостей и наслаждайтесь сами натуральным продуктом(без ГМО), а о подушечках и не вспоминайте, бог его знает, что они там кладут в то свое повидло!?:)

PS О, чуть не забыл, где-то посередине процесса можно внедрить в массу цедру лимона или лайма и мелко накрошенный кружочек или два лимона(только постарайтесь срезать белый ободок!). Это добавить изюминки.

Приятного аппетита!