Салат из куриных желудочков

Ингредиенты: желудочки куриные – четыресто грам, картофель – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 зубка, масло растительное – 3 столовой ложки, уксус столовый – 3 столовой ложки, соус соевый – 2 столовой ложки, соль, перец красноватый молотый, сахар, базилик сушеный – по вкусу.

Куриные желудочки готовите до мягкости в пределах часа. Нарежьте узкой соломкой. Лук порежьте полукольцами, обжарьте сообща с желудочками на растительном масле до золотистого расцветки.

Очищенный картофель порежьте деликатной соломкой, отварите 3 минутки в кипящей воде, отбросьте на дуршлаг, помойте морозной водой, обсушите, смешайте с луком и желудочками. Чеснок подавите, смешайте с уксусом и соевым соусом. Заправьте салат. Посолите, поперчите, добавьте по вкусу сахар и сушеный базилик. Перед подачей дайте настояться в холодильнике в течение двух часов.