Салат капустный "Оригинал"

Свежо, пикантно, оригинально. Салат из капусты с новыми ингредиентами.

Ингредиенты:

* Капуста свежая - примерно половина кочана;
* Красный сладкий перец - 1 шт.;
* Огурец свежий - 1 шт.;
* Лимон - 1/2 шт.;
* Лук репчатый - 1 шт.;
* Масло оливковое или подсолнечное – 3 ст.ложки;
* Соль, перец, сахар - по вкусу;
* Чеснок - 1 зубок (по желанию).

Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Добавить соль, сахар и перетереть капусту руками (примерно как если стирать вручную) до полупрозрачности капусты. Так капуста станет мягче и даст сок.
Нарезаем огурец тонкими кружочками толщиной примерно 2-3мм. Перец нарезаем тонкой соломкой.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем перец, сок лимона, выдавливаем по желанию зубчик чеснока.
Даем настояться 15 минут.