Оладьи на дрожжах с яблоками

500 г муки
400 г молока
2 яйца
40 г сливочного масла
25 г сахара
5 г соли
25 г дрожжей
3-4 яблока

В теплом молоке развести дрожжи, добавить масло, яйца, сахар, соль и, старательно вымешивая, постепенно всыпать муку, после чего посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы подошло. Яблоки почистить от шкурки, нарезать на тонкие ломтики и перед выпеканием положить в готовое тесто, которое поднялось. Жарить оладьи на сковороде в разогретом масле; тесто брать ложкой, смоченной в воде.


Рецепт из книги "Закарпатське печиво"