Печень телячья под сливочным соусом

Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - по вкусу
Мука - 30 г
Бекон - 20 г
Сливки 36% - 100 г
Яблоко - 1 шт.
Лук репчатый - 100 г
Печень телячья - 200 г

В итоге: 1 порция


Приготовление:
1й этап
Приготовим яблоки и лук
Нарезаем кружками средней толщины яблоко. Устраняем у всех кружочков сердцевину и снимаем шкурку. Обжариваем ломтики яблока в раскаленном масле с 2 сторон до пшеничной корочки. Нарезаем полукольцами лук и так же обжариваем его в раскаленном масле.

2й этап
Готовка телячьей печени
Солим и перчим куски печени и обваливаем их в муке. Обжариваем в раскаленном масле печень со всех сторон по 5 мин..

3й этап
Делаем сливочный соус
Тонко нарезаем "бэкон". Наливаем в кастрюлю сливки, засыпаем бэкон, размешиваем и приводим до кипения.

4й этап
Подача и сервировка телячьей печени
Укладываем на тарелку яблоки. Кладем на яблоки печень, а на печень - лучок. Засыпаем зелень и поливаем наше творенье сливочным соусом - печень телячья под сливочным соусом готова! Приятного аппетита!